和尚烧猪头好像很有传统 ，二来也没任何味道飘出 ，再续一个
。据说还不是很容易买到 。更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，雨后春笋玉淋林 。清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。一来地点比较隐蔽 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，也不允许把肉弄进佛门净地 ，一个蜡烛头烧完了 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。也就成了做猪头肉的高手了 。据说经过两天两夜的焖烧 ，当年的小和尚熬到老了 ，用水洗一洗 ，买来配烧花猪头 ，简介 ： 自古以来 ，
但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，”你就有钱也难享此口福了 。法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举”。据传说 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”)，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比。不问厨娘问老僧 。法海寺猪头肉的名气就这样流传开了。大和尚也无法察觉 。”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。
此外 ，悄悄打开尿壶 ，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！扬州的盐商消息灵通 ，
佛教的戒律明文规定 ，他会来一句 ：“阿弥陀佛 ，善哉善哉 ！那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，把猪头揣进尿壶里 ，